17攻略介绍一下冬瓜鸡蛋汤
冬瓜鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤类食品。这道汤以清热解暑、健脾清热、降火解毒等功效著称，特别适合夏天饮用。冬瓜和鸡蛋都是非常常见的食材，很容易购买，而做法也很简单。下面就为大家介绍如何 *** 一碗美味的冬瓜鸡蛋汤。
材料
1. 冬瓜：400克2. 鸡蛋：2个3. 鸡汤或清水：适量4. 姜片：3-4片5. 盐：适量6. 火腿肠：适量（可选） 冬瓜选购时，应挑选外观光滑、表皮无斑点、没有裂痕、肉质细嫩、汁多味甜、籽少之品种。鸡蛋则应该选择新鲜无异味的鸡蛋，对于鸡汤可使用市售的鸡精或者自己熬制，口味更好。
*** 过程
1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状或梅花片状，将火腿肠也切成块状。2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3. 热锅凉油，放入姜片翻炒。4. 将切好的冬瓜倒入锅中翻炒。5. 加入鸡汤或清水，放入火腿肠，烧开后转小火，煮约10分钟。6. 在汤中缓缓加入搅拌均匀的鸡蛋液。7. 煮约3分钟，将汤滗出姜片，加盐调味即可。
注意事项
1. 煮汤时火力宜小，以免疏忽烫伤。2. 鸡蛋一定要搅拌均匀，否则会煮成蛋花状，影响口感。3. 姜片要保证新鲜，否则汤味会不好。4. 煮汤时间不要太长，否则会破坏汤的口感。总之，这道冬瓜鸡蛋汤美味营养， *** 简单易学，适合广大人群食用。大家可以在夏季 *** 一盅冬瓜鸡蛋汤来解暑，滋润肠胃，提高身体免疫力。希望这篇文章能对各位读者有所帮助。
