17攻略厦门被评为“花园城市”当之无愧。这里气候宜人，景色秀丽，空气新鲜。每年7、8月份是去福建厦门旅游的最佳时间，这时鼓浪屿的景色非常漂亮，还可以吃到厦门新鲜的海鲜。厦门盛产的海鲜种类繁多，有龙虾、鲍鱼、螃蟹，还有虾、螺、贝类等。那么厦门特色小吃有哪些呢？厦门八大特色小吃，面线糊，沙茶面，土笋冻，海蛎煎，花生汤，你吃过几种？
1、面线糊
面线糊是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃。做法是先将水煮开，然后放入淀粉和面线一起煮熟。厦门本地人早餐一般都喜欢吃面线糊，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
2、沙茶面
沙茶面是厦门和东南亚地区的一道特色美食。因为福建是最早对外开放的沿海城市，很多小吃具有东南亚特色，沙茶就是舶来品的一种。沙茶始源于马来西亚，据说有一户贫困人家，母亲和儿子相依为命，后来儿子打渔时被龙卷风刮走，幸运的儿子被一艘印尼商船救起，他发现印尼人煮肉都喜欢下一种叫沙茶的粉末。这样煮的肉色香味俱全。10年后，年轻人终于随船回到了厦门，于是用沙茶煮了一碗面给母亲尽孝。时至今日，这碗为孝心而诞生的沙茶面，已经成为厦门小吃的代名词，更是厦门人及外来游客追捧的厦门最具特色的风味小吃。
3、土笋冻
土笋冻是一种由土笋加工而成的冻品。晶莹透明、鲜嫩脆滑，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋又名涂笋，不是地上的笋，而是属于星虫动物门，主要分布在浙江、福建沿海。据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”传说郑成功在攻打台湾时粮草紧缺，将士们只能到海边挖出来大量的土笋，郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。
4、海蛎煎
海蛎煎是福建，台湾和潮汕地区的特色小吃。广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南及台湾一带称之为“蚵仔”。因此海蛎煎又称为蚵仔煎。海蛎煎是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭菜”，蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，非常好吃。
5、炸五香
炸五香，是厦门的传统小吃。采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，是一道不错的下酒菜。
6、花生汤
花生汤是厦门一道特色传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。
7、烧肉粽
烧肉粽是福建厦门特有的地方传统名吃。选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽金黄。端午节时闽南家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是闽南传统的习俗。
8、厦门薄饼
厦门薄饼是福建厦门传统的名小吃，类似北方的春卷。柔软滑润，味美而不腻，风味独特。薄饼的做法是把将高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、虾仁、海蛎，一起用油炒，熟。吃时将薄饼皮张开，抹上酱料，再撒上海苔卷起即可。 清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之，薄本裁圆月，柔还卷细筒，纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。由此可见，薄饼非常受大众喜爱。
福建厦门八大特色小吃美食就分享到这里了，喜欢美食的朋友可以关注我，小编每天都会分享好吃又好看的美食。
