17攻略眼看马上过年了，数数日子也就剩下10天了，孩子们也都放假了，孩子们都特别的爱吃肉，那么过年家里面最不能少备的一种肉就是猪肉了，尤其是在年夜饭桌上，有不少菜肴都是离不开猪肉这一食材的，由此可见猪肉的重要性。
过年的时候每家每户都会多买一些猪肉，猪肉是我们日常生活中必不可少的家庭常用肉，不管牛羊肉有多营养，鸡鸭肉有多便宜，猪肉每天都不会缺席，也只有猪肉菜式，才能使我们吃得最欢最解馋。很多小伙伴比较烦恼的问题就是，剩下不少的猪皮，剩下的猪皮扔了可惜，不扔又不知道怎么做好吃。
其实猪皮的做法多种多样，最好吃的做法莫过于熬猪皮冻了，年夜饭最不能少的就是猪皮冻了！用老爸的话说，猪皮冻，炸带鱼，炸丸子，过年“老3样”，一样不能缺，否则这年就过得没意思了！今天小编跟大家分享一款特别简易的猪皮冻做法，猪皮不熬不煮，放豆浆机里，分分钟做出爽滑Q弹的猪皮冻，美味，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
食材：猪皮 葱姜 胡萝卜 西兰花
1、准备一些猪皮，猪皮要提前处理干净，尤其是猪毛，买的时候可以借用老板的专用工具清理。清理干净的猪皮多清洗几遍，洗净的猪皮放进锅里面，放入葱姜，再倒入料酒，大火烧开煮3分钟。
2、猪皮烧开之后煮三分钟，用筷子扎一下，能够轻松地扎透，说明猪皮煮熟了。煮猪皮的过程中也可以撇去浮沫，也可以不用，煮熟的猪皮捞出来放入凉水里面，过一下凉水。
3、等到猪皮不烫手的时候，捞出来沥干水分，然后用刀刮去油脂。油脂一定要清理干净，不然会影响猪皮冻的口感。清理油脂的时候要有耐心。
4、猪皮油脂处理干净之后，把猪皮切成条状或者是切成小方块，切好之后盛入盆中，放入两勺盐，两勺碱面，用手不停地抓拌揉搓，添加盐跟碱面不仅可以去除猪皮的腥味还可以有效去除残留的油脂。猪皮一直抓拌有微微的粘手就可以了，现在就加入温水，清洗两遍，或者是用流动的清水清洗
5、洗净的猪皮放进豆浆机里面，加入清水。添加少许食用盐，选择米糊键就可以了。
6、现在这个时间我们来准备一些蔬菜，我用的是西兰花 还有胡萝卜，切好的蔬菜放进热水里面焯水，断生后捞出。把焯水的蔬菜放进打好的猪皮糊里面 充分地搅拌均匀。
7、把猪皮蔬菜糊放进冰箱里面，或者在室温下放一晚上，再次取出来的时候，猪皮冻已经成型了，非常的q弹，切成小块就可以开吃了。
8、猪皮冻可以直接拿着吃，也可以调一个辣椒油，可以蘸着吃，也可以放进猪皮冻里面拌一拌 特别爽口的一个小凉菜。
喜欢猪皮冻这道菜的朋友，赶快点赞关注并收藏起来学着做吧！如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家常美食的80后二胎宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。您的点赞关注是我前进的动力。
