17攻略
在临淄的博山菜中，有很多好吃的餐厅。
经过我的实地考察和调研，我认为范姜泉食府是一家非常不错的博山菜餐厅。
他们选用当地的食材，烹饪手法独特，呈现出非常地道的博山菜口味。
另外，如果您想要更加特色的菜品，可以去尝试一下红枣大碗菜或者是三合一锅，这些都是博山菜中非常经典的代表菜品。
总之，临淄的博山菜非常值得去品尝，这里还有很多其他的好吃的餐厅，您可以多尝试一些不同的地方，发现更多美食的惊喜。
回 德成园的博山菜好吃。
因为德成园的博山菜选材新鲜，烹饪技艺高超，口感鲜美。
此外，德成园的服务态度也很好，可以提供专业的菜品介绍和推荐，让客人有更好的用餐体验。
值得一提的是，临淄还有其他许多博山菜餐厅，可以去尝试比较，挑选自己的口味。
延伸: 博山菜是山东传统的烹饪菜系，以选材独特、口味鲜美、讲究技艺而闻名。
在旅游时，可以到山东体验正宗的博山菜，感受中华美食文化的魅力。
1、海梦圆
2、小城味道
3、博山一家人
4、鸿燕食府
5、万盛园
6、博山特色菜：
八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子。
7、博山四四席：
需要更具体的信息。
因为临淄有多个地方有博山菜，每个地方的做法和味道也可能不同。
我需要了解您的口味和偏好，以便给出更准确的答案。
同时，还可以推荐一些比较知名的博山菜馆，如孔氏宴、博山铁锅烧等，可以提供不错的博山菜。
不确定。
因为我不了解临淄的博山菜餐厅，也没有品尝过它们的菜肴，因此无法明确地回答哪个餐厅的菜最好吃。
建议你可以到网上查找相关评论或者向当地的居民或美食爱好者询问，来获取更准确的信息。
不确定因为临淄有很多出名的博山菜馆，每家菜品和味道都不尽相同，选择哪家需要根据个人口味和喜好，推荐尝试一下几家著名的博山菜馆，例如孙氏酱肉、刘氏烤肉等等，建议在尝试后自行评定哪家更为好吃。
博山菜是齐鲁菜系的代表之一，以烹制猪肉为主，口味鲜美独特，现已成为临淄地方的著名标志性特产。
近年来，博山菜正逐渐走向全国，备受食客的青睐。
在临淄的博山菜馆中，有几家口碑不错的，但是我不确定哪家最好吃，因为这要看个人口味。
博山菜是山东名菜之一，以鲜嫩、鲜美、清爽、咸香、鲜味浓郁而著称，是临淄的特色美食之一。
如果你喜欢口感嫩爽、味道鲜美的菜品，可以去博山菜馆尝试一下。
如果你比较爱吃辣椒或者口味重一点的菜品，可以尝试其他的店铺。
总之，推荐到多家店铺去品尝，挑选自己最喜欢的博山菜店铺。
具体哪一家博山菜好吃不好确定，需要进一步了解。
但可以肯定的是，临淄博山菜在山东省具有非常高的声誉。
因为临淄博山菜的烹饪技法非常独特，选用的食材也非常讲究，且经过了良心厨师的悉心烹制，故口感鲜美，色香味俱佳。
如果您去临淄品尝博山菜，一定要尝试一下拌豆皮、无锡排骨和博山鸡等特色菜品，以感受其独特风味。
获取不到明确结论。
原因是因为临淄地区有许多供应博山菜的餐厅和店铺，不同店家的经营理念和厨艺水平也不同，对于哪一家比较好吃的问题没有一个明确的结论。
但是可以根据自己的口感偏好和需求进行选择，可以通过线上评论或者店家口碑来获得参考。
同时，也可以到当地的博山菜市场了解更多相关信息，以获得更好的用餐体验。
不确定 因为临淄有很多餐馆都有卖博山菜，而且每个人对于好吃的标准和口味也不同，所以无法确切地回答哪个博山菜好吃。
建议可以多尝试几家博山菜餐厅，依据个人口味选择喜爱的一家。
博山酥锅
中文名博山酥锅
主要食材带皮五花肉，上好浆豆腐，养好的海带，白菜，莲藕，猪蹄，鱼肉
起源北宋神宗熙宁年间
创始人苏小妹
意义纪念苏小妹
取名者博山百姓
简要介绍山东博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的博山酥锅。
博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅，富也酥锅，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。比如 你家富有，可以整鸡整鱼的做进去，他家条件差，可以把些鱼头鱼尾，碎肉鸡架什么的做进去，也叫酥锅，来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有家家做酥锅，一家一个味之说。
很多外地人都知道有这么一道名菜，但也有很多人没吃过。原因是这道菜做法挺麻烦的，平时很少有人做，只有到了过年，才是家家做酥锅的日子。但这道菜还是被吃过的人念念不忘，逐渐的向外地传播开来，先是博山所在的淄博市，又随着交通的发达，逐渐传播到山东其他地方或者更远的地方
到了大家都脱贫以后，博山酥锅逐渐的形成了比较统一的做法，再后来，就形成了加工产业，使用真空包装，装袋卖到全国各地。好多人吃过，说真是一绝！好多人想学着做可就是做不出那个原味。而博山人是不屑于吃袋装的，他们说那是工业化食品，不够正宗。[1]
做法配料1、带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开。也可加鸡，剁寸方；寸方牛肉；猪排骨。根据口味习惯自己选择，主料随意也是酥锅的一大特点。
以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。
博山酥锅图集2、上好浆豆腐（最好是冻豆腐），切三分厚的片；鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段（豆腐和鱼可放可不放—）以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。
3、养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。
4、大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。
5、精盐、白糖、料酒、醋备用。
做法一大沙锅一口。把猪排骨铺在底层，以防糊锅（以前有在锅底放一层瓷质汤匙的，陶瓷博山盛产），
然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸时，用大白菜帮围在锅沿(竖着围，一片压一片，像荷花)，使锅加高，继续装入原料，最后可使原料高于锅沿三、四寸，把盐、白糖、料酒、醋调和加入锅内。如白菜太少，为防糊锅，可以加一点水。把白菜叶合龙，用锅盖压住。
起慢火，慢慢的酥，一般要12小时左右（一般炉火，现在很少自己生炉子多用高压锅在煤气灶上做，时间缩短至三四个小时）。其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下，顶部白菜帮也变色了，熟了，即成。
全锅放在冷处冷却。食用时装盘就是。
此菜为冬令菜，一般做下一锅，可以吃好长时间，所以要注意保证卫生，必要时可以冷冻。
这道菜味道极为特殊，而且营养丰富，特别是富含钙质，富含我国人食谱中所经常缺的碘，确实是食料营养的绝好美食。
做法二以高压锅二锅为例。
原料：大白菜四棵，海带(发好了的)买厚一点的那种，三元钱的尽够，藕买四元钱的，要买白莲藕。葱三棵，姜三大块，五花肉约四斤元，鲅鱼买十五元的，豆腐四块钱，猪蹄二个(要后蹄)剁成小块块（用肉皮也行），黄酒一瓶，白糖一斤，盐、酱油、醋少许。
准备：白菜洗干净，剥下外面大帮子放一边备用，切根横切一刀分二半，切成三指宽的大块备用；
藕洗净切片，不要太厚，备用。
海带洗净，放在案板上切成三指见方的方三指见方的方块；
五花肉、豆腐也同上切成三指见方的方块。
鲅鱼开腔去肠，去头去尾，也剁成三指长的块；
葱、姜剥好洗净切成寸段，主要是去腥、提味。猪蹄是为了上冻。
制做：用一油锅。加二斤花生油，油热先炸豆腐，炸至金黄捞出。后炸鲅鱼块，也炸至金黄捞出。取高压锅，锅底分三只汤勺，勺底朝上，分三角天型摆放好。先放上一层切好后的白菜，后放鱼、肉、猪蹄豆腐、海带和藕，并撒上大把葱、姜压实。上面再放一层白菜并加入二汤勺子盐。沿锅周围插入一圈白菜帮子再加入鱼、肉、豆腐、海带和藕。将白菜帮垄紧了上面压上一个汤盘或高压锅的盖子。
加料：用我们平时常喝茶的二两茶杯量出二杯酱油，一杯醋，和一杯黄酒将三样倒入一大容器中。后加入四两白糖，拌匀了。沿锅边上加进去，将锅移入火上用大火烧开。不一会锅内会有汤溢出来。所以需要你用勺子将汤一勺一勺舀出来。待到了锅沿的白菜帮子全部回落到锅中落下三指时——记住了一定是三指，你可将勺出来的汤又重倒会锅中了。盖上盖子，待锅开时冒气了，马上改用小火。看表为焖15分钟。这时你室内一定也飘满了酥锅独有的香味了。酱油是上色的，盐、醋、白糖是调味的，葱、姜和酒是去腥的。十五分钟到了后关火。待锅内气放尽了，打开盖子，浓香扑面，鱼肉酥烂的酥锅便做好了。将酥锅倒入盆中冷一下后，再放入冰柜中冻上一会，再食之味则更美了。起回锅味更浓。
营养价值猪蹄的功效与作用1·猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
排骨的功效与作用滋阴润燥
益精补血
