17攻略
钓刀鳅鱼用什么饵料更好度
刀鳅我最喜欢吃了,平时都是用蚯蚓在流水处水草中钓的 建议用蚯蚓做饵
节日！有没人知钢秋鱼吃什么食？
刀鳅鱼（即刺鳅），又称钢鳅、刀鳅、石锥，是一种淡水鱼，分布于我国南方地带，体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细，做法：
1/分别把每条刀鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器； 洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌约10 分钟； 火腿切为细条； 葱切为寸段，姜切为片； 炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，放入刀鳅，炸至淡 *** ，用漏勺捞出； 再将蒜瓣放入炸出香味捞出，与刀鳅一齐放入砂锅内； 炒锅置中火，注入熟猪油，烧至七成热，放入葱、姜炝锅，再放入云腿、酱油10克、甜酱油20克、白糖、精盐、胡椒粉炒香，注入肉清汤500毫升烧沸，舀去浮沫，倒入装有刀鳅的砂锅中； 砂锅上旺火烧开，移至小火上炖30 分钟； 待汁水收至快干时，加入味精，拣去葱、姜，盛入盘中即成。
2
主料
刀鳅 (适量)
调料
红辣椒 (适量)
青辣椒 (适量)
姜 (适量)
蒜 (2头)
香葱 (适量)
六月鲜酱油 (1勺)
红烧酱油 (2勺)
香油 (少许)
白胡椒粉 (少许)
高汤 (适量)
料酒 (适量)
精盐 (适量)
厨具
炒锅
将刀鳅宰杀去内脏、头尾，取肉切成存段，用葱、姜、料酒腌渍待用。
姜切片、蒜去皮、青红辣椒切小段，香葱切寸段。
锅置旺火上油烧热，姜片、蒜子、葱段爆香。
下入鳅段略翻炒。
烹入料酒，倒入高汤。
将酱油、白胡椒粉、红烧酱油、盐，烧开。
盖上锅盖，改小火焖烧5分钟。
焖烧至蒜肥透、鳅段软嫩，改大火收浓汤汁。
淋香油，撒青红辣椒翻炒均匀，即可起锅盛盘。
小窍门：
1、适当的多放蒜瓣也是去除刀鳅土腥味的关键。
2、刀鳅以个大、体肥、色泽青中带黄的为更佳。
3、刀鳅性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，很适合夏秋季节食用的滋补食品。
+ 加入菜单
3
【材料】
沙鳅鱼400克，香芹200克，豆酱20克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片15克，红椒片20克，盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量
【做法】
1、沙鳅鱼洗净，用适量盐和米酒腌制10分钟，沥干水分备用；
2、香芹洗净切段备用；
3、开锅下油，放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄，取出；
4、爆香拍蒜、姜片和红椒片，下鸡汤和豆酱，煮开调味，将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内，以盐、糖调味，淋上少许麻油滚开便成。
更多找度娘，很多做法
刀鳅鱼喜欢吃什么食物
喜欢刀鳅鱼游动的优雅，喜欢它抬头张望的从容。养了几条刀鳅鱼在缸里，可是除了蚯蚓，其他就是水轮虫。
